Куриный рулет с мясным фаршем и овощами

Продукты:

• 1 небольшая курица;
• 300 граммм говядины;
• 100 граммВ  замороженной овощной смеси (горошек, морковь, перец, кукуруза);
• соль, перец - по вкусу.
• В В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В 

Способ приготовления:

В 

Говядину пропустить через мясорубку с частой решеткой, посолить, поперчить, добавить 2 столовые ложки холодной воды. Хорошо перемешать.

Замороженную овощную смесь соединить с фаршем, перемешать.

Мясо курицы аккуратно отделить от костей, по возможности сохраняя кожицу, слега отбить, придать форму прямоугольника, посолить, поперчить.

На куриное мясо выложить фарш с овощной смесью, аккуратно свернуть рулет.

Фольгу смазать растительным маслом, присыпать специями, выложить на нееВ  куриный рулет и плотно еого обернуть фольгой.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течении 45-50 минут.

Остудить, чтобы рулет держал форму, подавать холодным.

Курица заливная

Продукты:

• 1 небольшая курица;
• 1 морковь;
• 2 пачки желатина (на 1 литр воды);
• зелень для украшения;
• соль и перец - по вкусу.
• В В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В 
• Способ приготовления:
  В 
  Курицу залить 1,25 литра холодной воды, дать закипеть. Добавить соль и перец по вкусу и варить в течение 1 часа, постоянно снимая пену, чтобы получился крепкий бульон. За 15 минут до окончания варки добавить в бульон очищенную морковь.
  Готовую курицу вынуть из бульона, остудить, отделить филейную часть и разрезать ее на порционные куски.
  С охлажденного бульона снять лишний жир.
  Развести полученным бульоном желатин согласно инструкции на пакете.
  На дно глубокой формы вылить 1/3 разведенного бульоном желатина, дать ему застыть в холодном месте.
  На застывший слой выложить мясо курицы, зелень, кружочки моркови и залить 1/2 оставшегося желатина. Поставить в холодное место.
  Когда второй слой застынет, залить оставшимся желатином. Охладить.