закуска "Помидоры с сыром"

В 

Ингредиенты:

помидоры	5 шт.
сыр	200 гр.
грибы	200-250 гр.
репчатый лук	1 шт.
яйца	2 шт.
топлёное масло	1/2 ст. л.
сливочное масло	15 гр.
перец	по вкусу
соль	по вкусу

• Грибы помыть, почистить и отварить. Затем их порезать пластинками и обжарить.

• Помидоры порезать ломтиками

• Лук нарезать мелкими кубиками.

• Сыр потереть на крупной тёрке.

• Подсушенную булку – на мелкой.

• Глиняную кастрюлю смазать сливочным маслом, уложить в неё несколькими слоями помидоры, посыпать их солью и перцем.

• Сверху выложить грибы и лук.

• Яйца взбить с молоком и топлёным маслом, полить помидоры, посыпать сыром и крошками булки. Поставить в разогретую до 380ф духовку и выпекать пока сыр не расплавится и не покроется корочкой.

• На стол блюдо подавать в той же посуде, в которой оно готовилось.

Салат-желе с овощами и ветчиной

Салат-желе с овощамиВ  и ветчиной

В 

Ингредиенты:

морковь	200 гр.
мороженого зеленого горошка	200 гр.
картофель	350 гр.
вареная ветчина	200 гр.
яблоки	100 гр.
лимонный сок	по вкусу
соль, перец	по вкусу
майонез	6 ст. л.
сметана	3 ст. л.
вареных яица	5 шт.
овощной бульон	200 гр.
желатин	20 гр.
горчица	1 ст. л.

• Отварить и мелко нарезать кубиками картофель, морковь

• Добавить горошек

• Ветчину и яблоки мелко порезать. Яблоки сбрызнуть лимонным соком.

• Все смешать.

• Приготовить соус:
  смешать майонез, сметану, горчицу, соль, перец .

• В 200 граммах бульона развести желатин и все смешать.

• Выстелить форму пищевой пленкой, чтобы края свисали, половину салата распределить на дно формы, выложить яйца и накрыть второй частью овощей.

• Поставить салат на ночь в холодильник.
  Украсить сладкой паприкой.

Баклажаны под ореховым соусом

Для этого блюда нам понадобятся

баклажаны 2-3 шт.

помидор 1 шт.

грецкие орехи - небольшая горсть

чеснок 1-3 зубка

майонез 2-4 ложки

зелень петрушки

зелень базилика фиолетового/

Баклажаны порезать кружками и замочить на полчаса в соленой воде, так они меньше будут впитывать масло при жарке. Баклажаны на Украине ласково называют "синенькие". Так вот - в этот раз у меня синенькие были беленькие! Ну вот такой сорт с нежной мякотью купила!

Обсушив баклажаны, обжарим их до готовности на сковородке.

Пока жарятся синие-белые, приготовим соус. Грецкие орехи измельчим в блендере в мелкую крошку.

В миску с орехами добавить помидор без шкурки, измельченный ногой блендера. Добавить давленый чеснок по вкусу, майонез (у меня свой домашний) и мелко измельченную зелень.В 

Все тщательно перемешать. Масса должна быть не жидкой, средней густоты.

В 

Далее укладываем на блюдо поджаренные баклажаны слоями, перемазывая каждый слой соусом. Дать настояться не менее 2х часов для пропитки.

Блюдо вкусно как обычной температуры, так и из холодильника. Гости мои вчера мгновенно расправились с этой закуской!

Приготовьте, это очень вкусно!!!

Шоколадный торт с кремом

Шоколадный торт с кремом В  В  без В выпечки В В 

Ингредиенты:

Грецкие орехи Основа	1 стакан
Финики	1 стакан
Сливочное масло	1 ст. л.
Кешью Крем	1 стакан
Минеральная вода	1/3 стакан
Растопленное сливочное масло	80 гр.
Шоколад	100 гр.
Мед	2/3 стакан

• Для основы взбейте в блендере все ингредиенты около минут (лезвие формы S),
  В 
• Выложите эту массу на дно формы. Поставьте в холодильник пока готовите начинку.


• Замочите кешью на 1-2 часа.


• После сполосните орехи в холодной воде и смелите в блендере вместе с водой и медом до однородной массы.
• На водяной бане растопите шоколад и масло.


• Добавьте к массе к блендер и взбейте снова.


• Попробуйте крем и если он слишком сладкий, добавьте немного какао-порошка.


• Вылейте крем поверх основы и верните в холодильник на 4 - 5 часов.

Торт без выпечки Кофе с шоколадом

Торт без выпечки В  Кофе с шоколадом

В 

Ингредиенты:

кофе черный крепкий с сахаром	1/2 стакан
печенье	500 гр.
сахар	1 стакан
яйца	4 шт.
какао-порошок	2 ст. л.
сливочное масло	250 гр.
ванильный сахар	1-2 ч. л.

Приготовление:

• Для крема сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешаем, прогрейте на водяной бане до загустения.

• Смесь охладим и добавляя небольшими порциями размягченное масло.

• Взобьем до получения однородной массы.

• В смазанную маслом форму уложим несколько слоев печенья, смоченного в кофе, смазывая каждый слой кремом. Поставим торт в холодильник.

• При подаче, осторожно перевернув форму, выложим торт на блюдо, оформим по желанию.

Вчера день удался

На позитиве. Утро началось необычно рано. Я всегда здесь у дочери поднимаюсь в 7 часов утра. Просто нет необходимости вставать раньше. А вчера проснулась в 5 утра.В  Сначала вставать не хотелось, но я не люблю просто так валяться в постели, пришлось встать. Заняться вроде бы нечем. Еще все спят. Я решила пойти на клумбу оборвать бурьян и обрезать вокруг клумбы траву. Потому что зять, когда стрижет траву, клумба обложена кирпичем и не дает газонокосилке близко подъехать к клумбе. Из-заВ  этогоВ  клумба выглядит неухоженной. Я управилась быстро и закончила работу еще до того., как все проснулись.В  Потом были обычные каждодневные дела, поездили по магазинам. Здесь в Америке уже ритуал, в выходные дни ездить по магазинам. День был солнечный жаркий, но не было обычной, для этой местности,В  духоты. И ничто казалось бы не предвещало ничего необычного. Но когдаВ В  мы возвращались домой и были еще в пути в машине,В  пошел очень сильный дождь - просто ливень.В  Дождь был сильный, но быстротечный. И как говорится - нет худа без добра. Накануне зять купил сосну для посадки на своем участке.В  Как только дождь закончился мы пошли выбирать место для посадки и сажать сосну.В  Долго спорили поэтому поводу, но в конце концов посадили. Главным событием этого дня было то, что внучок, которому еще нет 9-ти месяцев, первай раз встал самостоятельно на ножки. Упал конечно же быстро,В  но не плакал. Последними достижениямиВ  его были - показывать Пока - пока и делать Сороку - Ворону.В  Вот так и прошел день. А впереди, очень и оченьВ  скоро, мне предстоитВ  длинная дорога. ДорогаВ  в родные места...

В  В  В 

1.

2.


3.

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей
В 

Тема заморозки всего, что можно), для меня сейчас очень актуальна. Только в этом году с мужем смогли купить отдельный холодильник с огромной морозилкой сухой заморозки. Я уже все-все заморозила) Муж говорит, что есть нечего, зато полный морозильник))) Я уже и зеленую фасоль, и щавель, и клубнику, малину, персики, зелень... все заморозила и все... места нетуть) А ошиблась в том, что все замораживала в специальной посуде, герметично закрывающихся коробочках, которые много места занимают. Вот нашла отличный способ заморозки, спасибо автору со Страны МастеровВ Уля.ля.

Таким способом ниже авторВ замораживает все ягоды, зелень, морковь (в терку), тыкву (кубиками), свеклу,В апельсины, бананы, корнеплоды. Именно последнее (В апельсины, бананы, корнеплоды, тыква, зеленые листовые овощи, морковь, бобовые) желательно замораживать, чтобы круглый год наполнять свой организм фолиевой кислотой, включать в свойВ питательный рацион продукты, содержащие фолиевую кислоту. Кстати, подробнее узнать о фолиевой кислоте, узнатьВ для чего нужна фолиевая кислота женщинам, какие могут быть нарушения, вызванные недостатком фолиевой кислоты,В вы сможете на сайтеВ LuxeMag.ru. Здесь же, на сайте для женщин, вы найдете огромное количество полезных статей на тему красоты и здоровья, моды, отдыха и путешествий и многое другое.

Кстати, особенно хороша в заморозке малинка со смородиной. Я ее как конфетки лопаю))), достану ягодку ледяную и в рот, в эту жару так приятно. Она тает и... Мммм, мне кажется, что до сентября уже моих ягодных запасов не останется.

В 

Далее текст автора6

На примере упаковки садовой земляники покажу как я это делаю

Удаляю чашелистики с ягод, мыть не надо! Складываю в полиэтиленовый пакет (новый без повреждений)

Пакет заполняю на 1/2 или чуть меньше, но не больше

Далее беру трубочку для коктейля, вставляю в пакет до середины ягод, плотно обжимаю свободный пакет вокруг трубочки и начинаю вакуумирование, т.е. откачивание воздуха через трубочку (ртом, вдыхая воздух в себя)



Вот так воздух ушел из пакета

Свободной рукой сплющиваем противоположный конец трубочки, чтоб не вышел воздух. Этот момент не показываю, т.к. фоткаю сама

Не отпуская зажатый конец трубки, вынимаем ее из пакета и как только другой конец вышел из ягод, левой рукой плотно скручиваем свободную часть пакета

Получается вот так (подложила фартук, чтоб лучше было видно). Завязываем крепко узел. Пакет получился плоский, ягоды не перекатываются в нем.

Так я замораживаю все ягоды, зелень, морковь(в терку), тыкву(кубиками), свеклу... На фото добавила из морозилки прошлогодние малина, тыква и укроп.В В реальности получается все быстро. У меня нет морозильника, поэтому такие пакеты складываю друг на друга в морозильной камере холодильника. Может быть кому-то такой вариант понравится.В 

ИсточникВ stranamasterov.ru/node/597181?tid=451

p style="text-align: center;">

закуска из кабачков

закуска из кабачков

500 гр. цуккини (кабачков)
Соль

Для маринада:
100 мл. растительного масла
3 ст.л. 9% уксуса(я добавила 1 ч.л.)
1 ч.л. меда
2-4 зубчика чеснока
Черный молотый перец, укроп,щепотка сухого перца Чили(у меня не было я добавила немного красного молотого перца)

Кабачок нарезать кружочками толщиной 0,5-1 см,посолить и залить кипятком, чтобы овощи были покрыты водой. Дать постоять до остывания воды и слить её.
Для маринада соединить масло,уксус, мед, измельченный чеснок, перец и измельченный укроп. Маринадом залить кабачки. Салат можно есть сразу, но он будет вкусней, если дать ему еще пару часов настояться в холодильнике. Приятного аппетита!!!

Праздничная фаршированная курица

В 

В Хочу поделиться с вами рецептом замечательного блюда, которое всё время готовлю на праздники. Получается очень вкусная и очень достойная замена жареной курицы или мясной нарезки (если подавать в холодном виде).

В 

Ингредиенты:
1 курица
4 ломтика белого хлеба (можно батон)
200 гр белых грибов
200 гр фарша из свинины
100 гр сыра твердых сортов
1 яйцо
4 ст.л. сливок (10%)
1 стручок сладкого перца (лучше брать красный, с ним получается очень эффектный разрез)
2 ст.л. майонеза
перец, соль по вкусу

Курицу хорошо вымыть, обсушить. Снять кожу, оставив крылышки и ножки.

Мясо куры отделить от костей, нарезать небольшими кубиками.

Мелко нарезать сладкий перец, грибы, укроп. Натереть сыр на средней терке.

Хлеб замочить в небольшом количестве холодной воды на 3 минуты, отжать.

Смешать кусочки курицы, свиной фарш, сладкий перец, грибы, укроп, сыр, хлебный фарш. Яйцо немного взбить со сливками, заправить смесь. Посолить, поперчить по вкусу. Должен получиться эластичный фарш-начинка.

Противень или форму для запекания смазать маслом, чуть присыпать панировочными сухарями. Выложить на противень куриную кожу, нафаршировать начинкой. Разрез скрепить зубочистками. Равномерно смазать майонезом.

Запекать 1 час при температуре 180 градусов, периодически поливая вытопившимся соком. Готовый галантин чуть остудить, нарезать на ломтики. Не забыть вынуть зубочистки.
Подавать можно горячим как второе или холодным как закуску. Очень вкусно!

А вот в разрезе (у меня был желтый перец в этот раз. Еще раз повторюсь - с красным эффектнее

Мой первый торт с мастикой

Представляю на ваш суд, здесь внесена и моя лепта. Торт просто так, без повода.В  Повод , конечно есть. Во-первых я через неделю еду домой, во-вторых муж просил, чтобы Марина провела мне мастер - класс по работе с мастикой. Она уже не раз делала торты, которые украшала мастикой. Она делала коньячную бутылку и перед рождением ребенка торт с детскими туфельками. Кстати, туфельки сохранились. Здесь их фото. Так вот, сегодня мы решили сделатьВ  торт с цветами ( а внутриВ  " Генеральский" , чтобы понять мнеВ  как делать мастику, как с ней работать. Мне показалось ничего страшного в этом нет. Ничего сложного особенно нет. Просто надо брать и делать. Не боги горшки лепили, как говорят. Конечно, чтобы делать сложные работы, надо иметь художественный вкус, фантазию. Опять таки, сейчас в интернете столько всего можно найти, начиная с лепкиВ  простым пластилином, так что если захотеть можно научиться.В  Итак, вот нашаВ  работа.

1.

2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Постная коврижка

а вкусненьеого всегда хочется...

Потребуется: 1 стакан крутого кипятка, 1 полная чайная ложка соды, 3/4 стакана растительного масла (рафинированного), 2-3 средних яблока, пакетик ванилина, 1 стакан сахара, кол-во муки зависит от сочности яблок (~ от 3-х до 4-х стаканов).

В крутом кипятке погасить соду. Когда вода остынет до температуры парного молока, добавить в неё растительное масло, натёртые на крупной тёрке яблоки, сахар, ванилин и всё тщательно перемешать. Всыпать муку. Тесто должно быть не крутым, но и не жидким, похожим по консистенции на густую сметану. Замесить тесто, выложить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
При желании в тесто можно добавить изюм или молотые орехи. От этих добавок вкус коврижки только выиграет!

запеканка из цветной капусты

Эта вкусная запеканка подойдет в качестве горячей закускиВ  и в качестве основного блюда. Ее быстро и легко готовить.

Что потребуется:
1 небольшой кочан цветной капусты (можно замороженную)
4 яйца (белки)
1 неполная ст. ложка муки
250 мл. молока
50-100 гр. тв. сыра (по вкусу)
1ч.л. масла (у меня ОМ)

Яйца отварить в крутую. Разрезая на 2 части отделить белки от желтков. Порезать белки полукольцами, имитируя кальмары и залить 1 ч.л. масла, размешать.
Желтки здесь не понадобятся.
Цветную капусту разобрать на крупные соцветия, положить в кипящую подсоленую воду. Варить 5 минут, после этого мелко порезать.
Сыр потереть на крупной терке.
Соус:
Муку быстро поджарить на сухой сковороде, на максимуме, непрерывно помешивая, до очень легкого кремового цвета. Перемешать с молоком, всыпая муку постепенно, размешивая, чтобы не было комочков, посолить (примерно Вј ч.ложки). Перелить обратно в сковороду, поставить на огонь. Варить соус до небольшого загустения, опять непрерывно помешивая, густеет он быстро, не нужно доводить его до состояния каши. Готовый соус попробовать на соленость. Если комочки все же образовались лучше профильтровать соус через мелкий дуршлаг.
Капусту выложить в небольшую форму. Форму можно смазать маслом, я делала форму сама, из фольги, и не смазывала.
Капусту полить равномерно соусом.

Выложить промасленные белки по всей поверхности.

Поставить в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 20 мин.

Посыпать запеканку сыром и поставить еще на 10-20 минут, по вкусу, до расплавления или поджаривания сыра.
Запеканка готова.

Приятного аппетита!