гречка по-купечески

Ингредиенты:

Гречневая крупа — 150 гр.
Фарш мясной — 250-300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика.
Морковь — 1 шт (небольшая).
Масло растительное — 2-3 ст.л.

На 3 порции.

Приготовление гречки по-купечески (с фаршем):
В 
1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом.

2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать.

3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист.

Рис Полезные и лечебные свойства риса

В 

Рис В  Полезные и лечебные свойства риса

Чем полезен рис В  В  В  В  В  Лечение рисом

Рис - частый гость на столе человека. И это не случайно. Полезные и лечебные свойства риса заслуживают достойного внимания и похвал. Рис содержит вещества, обладающие способностью обволакивать желудок, поэтому его можно есть людям с повышенной кислотностью, а также страдающим язвой желудка, гастритом. Рис помогает при не осложненной диарее. Потребление рисовых отрубей способно снизить риск развития рака кишечника.

Рис является важным источником нескольких витаминов группы В, а именно - тиамина (В1), рибофлавина (В2), В ниацина (В3) и витамина В6. Витамины группы В, способствуют укреплению нервной системы, а также от этой же группы в немалой степени зависит состояние кожи, волос и ногтей. Они также являются важными элементами в процессе преобразования организмом человека питательных веществ в энергию. В состав риса входят восемь важнейших аминокислот, которые требуются человеческому организму для создания новых клеток. Зерна риса на 7-8% состоят из белков. Немаловажен тот факт, что в рисе, в отличие от других злаков, не содержится В глютена - растительного белка, который вызывает аллергическую реакцию у некоторых людей. В Рис содержит лецитин, известный активатор мозговой деятельности, олигосахарид, восстанавливающий кишечник, и гамма-аминомасляную В кислоту, которая помогает стабилизировать кровяное давление. Рис содержит много калия. Этот минерал нейтрализует действие на организм соли, попадающей в организм с другими продуктами питания. В рисе также находится небольшое количество фосфора, цинка, железа, кальция и йода.

Рис очень полезен людям, которые стараются не поправиться, или даже похудеть, так как не возбуждает желудочную секрецию и почти не содержит соли. Многие диетологи советуют устраивать разгрузочные рисовые дни. Однако следует быть осторожными, и в приеме риса знать чувство меры, так как рис содержит слишком мало натрия, а ведь именно он удерживает жидкость в организме.

К полезным веществам риса относится и немалое содержание в нем сложных углеводов (крахмала), поэтому рис такой питательный, при этом не тяжелый для желудка. Также в рисе много калия и присутствует селен. Рис содержит витамин РР, каротин, витамин Е.

Полезные свойства рисаВ при поносе: 1 ч. ложку риса залить водой (6—7 чашек), поставить на слабый огонь и кипятить. Полученный отвар остудить и в теплом виде давать больному (ребенку) по 1/3 чашки каждые 2 часа. Перед приемом отвар пропустить через марлю или сито.

В 

ВВ  рисе содержатсяВ  витамины :

Жирорастворимые

Витамин A - ретинол

Витамин D - кальциферол

Витамин E - токоферол

Витамин К - филлохинон

Витамин F

Водорастворимые

Витамин B1

Витамин В2 - рибофлавин

Витамин В3 - пантотеновая кислота

Витамин В5 (Р-Р) - никотиновая кислота, никетамид, ниацин

Витамин В6 - пиридоксин

Витамин В9 (Вс) - фолиевая кислота

Витами В12 - цианкобалаламин

Витамин В15 - пангамовая кислота

Витамин С - аскорбиновая кислота

Витамин Р

Витамин Н - биотин

Витамин U - S-метилметионин

Витамины Q –убихиноны

Витамин N - липоевая В кислота

овсянка

В польза или вред

По данным английского маркетингового агентства, за последние пять лет продажи овсянки в Англии выросли почти вдвое. Популярность овсянки с каждым годом возрастает и в России. Причина этого – неоспоримая польза овсянки для здоровья и простота ее приготовления. Несмотря на множество конкурентных продуктов для завтрака (кукурузные и шоколадные хлопья, шарики и т. п.), овсяная каша и хлопья в сочетании с орехами и сухофруктами (мюсли) все равно остаются на первом месте по популярности.

А есть ли польза?

Некоторые из нас до сих пор не уверены, имеет ли овсянка полезные свойства. Спросите у любого англичанина или врача-диетолога, и они Вам ответят, что польза овсянки значительна. Дело в том, что в овсянку входит множество витаминов и микроэлементов, а также растительный белок и крахмал. Поэтому овсяная каша является незаменимым продуктом в рационе человека. Чем полезна овсянка для желудка и организма в целом, так это ее пищевыми волокнами, которые выводят из организма шлаки и вредные вещества.

Многие люди едят эту кашу на завтрак, потому что польза овсянки по утрам также велика. Хлопья овсянки состоят из сложных углеводов, которые медленно усваиваются организмом, благодаря чему такой завтрак хорошо поддерживает силы человека в течение дня. Регулярное включение овсянки в рацион сокращает риск заболеваний сердца благодаря веществу (бета-глюкан), выводящему холестерин из крови.

Полезна ли овсянка чем-то еще? Да, все диетологи советуют есть овсянку из-за ее низкого гликемического индекса. Это означает, что овсянка помогает поддержать в крови стабильный уровень сахара. Удивительно, но всего две столовых ложки овсянки в день уже помогают организму снизить уровень холестерина в крови.

Польза и вред овсянки

Многих интересует вопрос: может ли овсянка нанести вред здоровью? На самом деле, людям, больным целиакией, следует быть осторожными с геркулесом, потому что в нем содержится небольшое количество глютена. Но даже таким людям можно понемногу (не более 50 г в день) включать ее в свою диету. В любом случае, перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Для всех остальных овсянка не опасна.

Какая овсянка полезнее для здоровья?

Овсянка полезна в любом виде. Даже в овсяной муке есть большая польза: в ней содержится клетчатка, которая обладает адсорбирующими веществами. Для тех, у кого есть проблемы с пищеварением и желудочно-кишечным трактом, нужно знать, какая овсянка полезна. Для нормализации работы желудка и пищеварения наиболее полезной будет жидкая, как кисель, овсяная каша. От рассыпчатой каши такого лечебной пользы не будет.

И даже сейчас перечислено не все, чем полезна овсянка. В ней есть витамин В6, который благотворно влияет на работу мозга, витамин Е, полезный для кожи, волос и препятствующий выработке в организме свободных радикалов, которые повреждают молекулы ДНК и могут способствовать раковым заболеваниям. Также в овсянке содержится цинк и марганец, поэтому она полезна для иммунной системы и костей.

Овсянка илиВ гречкаВ что полезнее. И овсянка, и гречка полезны по-своему: овсянка для сердечников, гречка для диабетиков. Для желудка эти каши полезны одинаково. Но крахмала в овсянке меньше, чем в других кашах, и холестерин она выводит лучше.

Теперь не осталось сомнений, имеет ли овсянка полезные свойства. Смело включайте ее в свой рацион и улучшайте свое здоровье и самочувствие.