Запеканка картофельная

Пататник

В

В

Увеличить	картофель - 1 кг; яйцо - 3 шт.; брынза - 200г; соль - 1 ст.л.; сливочное масло - 125г
	Картофель (сырой) очистить, измельчить на мелкой терке, переложить в дуршлаг и промыть под проточной холодной водой. Отжать из картофельной массы воду и переложить в большую миску.
	Добавить соль и яйца. Размешать.
	Руками или вилкой размять брынзу. Добавить к картофелю.
	Разогреть духовку до 190С. На противень вылить половину растопленного сливочного масла, сверху разложить картофель и полить оставшимся маслом. Жарить в духовке 20 минут.

В 

Автор:Елена Покровская

В 

Картофель, фаршированный яйцами и брынзой

В 

Фаршированный картофель - блюдо праздничное, но ни к чему не обязывающее. Его можно приготовить на ужин для семьи, а можно порадовать им гостей.

Ингредиенты

• 1.5 кг картофеля
• ВЅ стакана растительного масла
• 300 г измельченной брынзы
• 2в€’3 головки репчатого лука
• 2в€’3 яйца
• 2 помидора
• 50 г сыра
• 30 г сливочного масла
• 3 столовых ложки муки
• 1 стакан молока
• черный перец
• лимонная цедра
• лимонный сок
• петрушка
• соль.

Процесс приготовления:В понадобится 45 минут
Подбери одинаковые по величине картофелины и очисти их. У каждой картофелины отрежь одну из верхушек и ложкой выскобли сердцевину. Отвари в течение 10 минут в подсоленной воде. Лук мелко наруби, спассеруй до мягкости с частью растительного масла, сними с огня. К луку добавь нарезанные помидоры (без сока), брынзу, взбитые яйца, рубленую зелень петрушки и молотый черный перц. Все перемешай. Полученнной массой нафаршируй картофелины, выложи в смазанную жиром посуду, залей оставшимся сильно разогретым подсолненым маслом и запеки в течение 10 минут в духовке. Добавь томатный сок, выдержи еще несколько минут в духовке.
Подавать вместе с соусом, приготовленным из масла, муки, молока и заправоенным щепоткой тертой лимонной цедры, лимонным соком и солью по вкусу.