Это то что надо.В А то сейчас такое разнообразие специй, что не знаешь что куда добавлять.В Лично я все подряд мешала, а лучше все-таки знать, какие специи куда применять.
Если правильно использовать - то надо знать как. .
В
В
Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
В
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
В
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
В
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
В
Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
В
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
В
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
В
Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
В
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
В
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
В
Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
В
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
В
Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
В
Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.
В
