Тесто для вареников, чебуреков, пельменей и т.д.

Всегда делала тесто на вареники и т.д. сама без рецептов, как говорят у нас на глаз. Нашла рецепт, который оченьВ  хвалит автор Люмана, хочуВ  попробовать это тесто. В В В В В В В В В 

Тесто для вареников, чебуреков и т.п.

Еще один рецепт вареничного теста.Плотное, но эластичное. Легкое в работе. Можно раскатать до желаемой толщины – чем тоньше, тем лучше.Изделия из этого теста можно варить, запекать, жарить. После тепловой обработки оно мягкое и нежное.Тесто одинаково хорошо подходит для приготовления вареников, пельменей, чебуреков, ленивых каннеллони.

З ст. муки (примерно)
1 яйцо
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ст. л. растительного масла
180 мл молока
70 мл воды
-------

Просеять муку.
Всыпать в миску 2-3 ст.л. муки. Смешать с солью и сахаром.
Влить теплое молоко, растереть массу до однородного состояния.
Добавить растительное масло и вымешать до гладкого теста.
Помешивая, влить кипяток. Быстро размешать тесто.
Добавить муку и замесить плотное, эластичное тесто, как на вареники. Отбить его об стол.
Положить в пакет. Оставить на 30 мин.
Разделив тесто на части, раскатывать пласт как можно тоньше.
В 

быстрые беляши

кефир	500 мл.
яйца	2 шт.
сода	5 гр.
соль	5 гр.
сахар	7 гр.
пшеничная мука	375 гр.
фарш	250 гр.

Приготовление:

В 

В 

• Хорошо смешать кефир с яйцами, содой, солью и сахаром.
• Всыпать муку и ещё раз хорошо перемешать.


• В сковороде с высокими бортиками разогреть растительное масло (примерно 5 мм).


• Выложить в сковороду по 1 с. л. теста, на него 1 с. л. фарша и сверху ещё по ложке теста. Обжарить с двух сторон на небольшом огне.

Пышная пицца

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщениеПышная пицца

В 

В 

Ингредиенты:

В 

- 350г муки

- 1 чайная ложка сахара

- 3 ст. ложки оливкового масла (или любое другое)

- 2 чайных ложки сухих дрожжей

- 225 мл. воды комнатной температуры

- соль

- начинка по вкусу

- твердый сыр

В 

Приготовление:

В 

Растворить сухие дрожжи в воде комнатной температуры, перемешать и оставить на 10-15 минут. Муку и 1/2 ч. ложки соли высыпать в большую миску горкой. Сделать в муке углубление и добавить в него разведенные дрожжи и оливковое масло. Всё тщательно перемешать и выложить на поверхность, присыпанную мукой, вымесить тесто, оно должно стать мягким и эластичным. Положить тесто в миску смазанную маслом, накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и оставить в теплом месте подходить приблизительно на 1 час (тесто должно увеличится примерно в 2 раза). Готовое тесто разделить на 2 порции, раскатать нужную форму. Смазать кетчупом или выложить помидоры, положить начинку, присыпать сыром и в духовку запекать при температуре 240 С примерно 15-20 мин. Приятного аппетита!

В 

В 

В 

В 

В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  для васВ do-it-yourself-best.net

Красивые изделия из теста

Как делать красиво увидела на этом сайте:

http://cooking.forblabla.com/blog/45683996366/IZDELIYA-IZ-TESTA

В 

ПЕРВЫЙ ОПЫТ ЛЕПКИ

ПЕРВЫЙ ОПЫТ ЛЕПКИ

Можно пробовать из полимерной глины, а можно из теста или гипса. Главное брать и пробовать. И можно сделать своими руками подарки своим матерям, подругам, детям на 8- Марта.Итак....розетка для конфет и печенья В с небольшим дефектом (закрасила),акриловые краски.Тесто для детей. и манка для тычинок. Лепнину посадила на супер клей...чтоб понадежней.

В 

В В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В 

Универсальное тесто для пирогов

Это цитата сообщения lama1976 Оригинальное сообщение

Универсальное тесто для пирогов

Этот пирог заимствовал свое название у известного романа Ирвина Шоу совсем не случайно. Его можно готовить и в будни, и в праздники, пирог из серии В«Всегда удачныйВ». Самое главное – никогда не надоедает. Демократичное блюдо равенства. Превосходный вкус и масса вариантов.

Пекут его и в трудные времена, когда до зарплаты неделя, и в жирные дни, когда хочется какого-то разнообразия. Особых затрат он не требует – ни по ингредиентам, ни по времени.

Рецепт прост. Для приготовления теста этого пирога нужно 100 г масла или маргарина, стакан сахара, одно яйцо, 3/4 стакана крепкой заварки чая, по половине чайной ложки соли и соды и мука. Муку нужно высыпать очень дозированно. Конечно, как всегда, обязательно перед употреблением ее нужно просеять, лучше два раза. Так она напитается кислородом и даст пышность и нежность пирогу. Муки нужно столько, чтобы тесто по консистенции было чуть гуще, чем на оладьи.

А вот дальше – самое интересное. В этот пирог можно положить абсолютно любую начинку, даже мясную. Только тогда количество сахара в тесте нужно сократить вдвое.
Творог, жареные грибы, лук, вареное яйцо, ливер, креветки, любые кусочки фруктов, варенье, мармелад, сыр, любые овощи… Список можно продолжать бесконечно. Если эти ингредиенты вмешивать в пирог, получится своего рода запеканка. Если же разделить тесто на две равные части и начинку выкладывать между ними – этот пирог будет носить гордое имя В«НаливнойВ».

Можно поступить по-другому. В одну часть добавить несколько ложек жирной сметаны (нужно будет добавить и муку!), в другую – столовую ложку порошка какао. Выпекаются такие коржи отдельно и называется пирог уже В«День и ночьВ». Это когда-то был мой первый опыт выпечки пирогов… Любимый вкус детства.

Можно пофантазировать и смешать с тестом мак или порошок корицы, ванилин или кокосовую стружку. Разделить тесто на два коржа и выпекать их по отдельности с разными добавками, затем соединить любым кремом или вареньем.

Пекутся коржи довольно быстро – минут 20-30 при температуре 150-180 градусов. Обязательно смазывайте форму перед выпечкой и затем вытаскивайте ее на мокрое полотенце – пирог после того, как остынет, сам В«выпрыгнетВ» на блюдо для украшения.

Можно испечь лишь один корж из всего теста и просто посыпать сахарной пудрой. Даже в этом будничном варианте украсить пирог можно по-разному. К примеру, предварительно вырезав из чистого листка бумаги звездочки или солнышко (любую картинку на ваш вкус), наложить ее на середину остывшего пирога, вокруг просеять через мелкое ситечко для чая сахарную пудру. Убрать трафарет – получится красивая картинка – и украшение, и творчество. Варенье и сгущенка тоже могут помочь в оформлении домашнего пирога. Фантазируйте!

Никому не признавайтесь, что рецепт у всех этих пирогов один. Пусть это будет вашей маленькой тайной.

Как видите, у этого пирога необычайная многовариантность исполнения. Главное – подойти к этому делу с душой, с огромным желанием приготовить мини-шедеврик и передать с помощью этой пищи энергию здоровья и любви. Приятного аппетита!
В 

Приятного аппетита!

Автор : Жанна Магиня