Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщениеШоколадное печенье с кокосовым кремом

В

В

В

• Для теста:
• Мука - 250 г.
• Какао - 25 г.
• Сахарная пудра - 100 г.
• Сливочное масло - 200 г.
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - щепотка.
• Для крема:
• Сахар - 50 г.
• Мука - 20 г.
• Молоко - 1 стакан.
• Яйца - 3 шт.
• Кокосовая стружка - 40 г.
• Для помадки:
• Какао - 5-6 ст.л.
• Масло сливочное - 30 г.
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Молоко - 0,5 стакана.
• Для украшения:
• Кокосовая стружка - 1-2 ст.л.

Способ приготовления

• Этап 1 Смешать муку с разрыхлителем, какао, сахарной пудрой, щепоткой соли, добавить мягкое сливочное масло, 2 желтка. Замесить тесто. Поставить в холодильник на полчаса.
• Этап 2 Крем: Взбить желтки с сахаром, добавить муку, кокосовую стружку. Затем постепенно вливаем горячее молоко. Хорошо перемешиваем.
• Этап 3 Крем переливаем в кастрюльку и варим на среднем огне, постоянно помешивая, пока пена не уйдет и масса не загустеет.
• Этап 4 Остужаем, ставим кастрюльку в холодную воду (следите, что бы вовнутрь не наплескалось), постоянно помешивая, что бы не образовалась пленочка.
• Этап 5 Раскатываем тесто (не тонко, печеньки должны быть пухленькими) и вырезаем из него кружочки. Выкладываем их на противень.
• Этап 6 Выпекать при t 180 градусов, около 10 минут. Дать остыть.
• Этап 7 Готовое печенье смазываем попарно кремом.
• Этап 8 Делаем помадку: в кастрюльку сложить все ингредиенты, варить постоянно помешивая до образования однородной массы. Смазать помадкой сверху каждую печеньку и посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!http://www.jrati.ru

шоколадное печенье

в сахарной пудре

---

Ингредиенты

В 

• 1 стакан какао-порошка без сахара
• 2 стакана сахара
• 1/2 стакана растительного масла
• 4 яйца
• 2 ч.л. ванили
• 2 стакана обычной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 стакана сахарной пудры

1. В небольшой миске смешайте какао, сахар и растительное масло. Вбейте яйца по одному, затем вмешайте ваниль. Смешайте муку, разрыхлитель и соль; вмешайте в смесь с какао. Накройте тесто и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

2. Разогрейте духовку до 180 С. Выложите противни пергаментом. Раскатайте тесто на шарики диаметром 3 см. Обваляйте каждый шарик в сахарной пудре перед тем, как выложить на противень.

3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 10 - 12 минут. Дайте постоять на противне минуту перед тем, как снять их с противня и выложить на решётку для остывания.

полезное шоколадное печенье

Нашла в ин-те новый рецепт классного вкусного печенья.

Шоколадное печенье по рецепту из журнала "Здоровье"(на этот факт прошу обратить особое внимание).

100 гр. миндаля,

150 гр. фундука (легко заменила грецким),

200 гр. горького шоколада,

2 ст. ложки какао,

150 гр. кураги,

250 гр. меда,

100 гр. сахара,

0,5 стакана муки (стакан 250 мл),

1 ч.л. В ложка молотого душистого перца.

Кроме этого, растительное масло для смазывания формы и сахарная пудра для присыпки.

Шоколад ломаем, складываем в миску, добавляем мед и сахар и ставим все на водяную баню до полного растворения шоколада. Пока шоколад топится, орехи подсушиваем на сухой сковороде и крупно рубим, курагу нарезаем мелко и смешиваем с орехами.

К шоколадной массе просеиваем муку, какао и смолотый душистый перец:

Все вымешиваем и добавляем половину орехов с курагой:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Я выстелила противень с низкими бортиками пергаментом и смазала его растительным маслом. Выкладываем нашу массу на противень и сверху выкладываем оставшиеся орехи с курагой:

Ставим в духовку на 30 минут. Затем духовку выключаем и оставляем наше печенье в духовке остывать. Когда печенье остынет, разрезаем его на квадратики:

Далее я сложила печеньки в красивую коробочку, притрусила сахарной пудрой и спрятала до приезда гостей.В 

Получилось очень вкусно, я попробовала.

Всем приятного аппетита!

P.S. Забыла, из личного опыта: масса получается липкой. поэтому для того, чтобы ровненько распределить на противне, смочите немного руки водой и руками растяните шоколадную массу.