Показаны сообщения с ярлыком кокос. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком кокос. Показать все сообщения
воскресенье, 19 мая 2013 г.
среда, 17 апреля 2013 г.
суббота, 23 марта 2013 г.
Кокосовое печенье "Макаруны"
Кокосовое печенье "Макарун"
В
Как недавно выяснилось, мой муж, который вообще-то не очень любит сладкое, неравнодушен к кокосовому печенью "макарун"! Заметив пару раз, с каким удовольствием он ест это печенье в кофейнях, я, конечно же, решила научиться делать его дома. Рецепт оказался до неприличия простым, и ингредиентов всего пять! Ну просто печенье для кулинаров-детсадовцев! И получилось оно замечательно: сверху золотистое и хрустящее, а внутри приятной "жевательной" консистенции. Ну и, конечно, вкус и аромат кокоса великолепны! Кстати, мне никогда не нравились покупные макаруны. А вот домашние очень и очень понравились! В рецептуре совсем нет муки, поэтому это печенье подойдет тем, кто придерживается "безглютенной" диеты. А еще (по той же причине отсутствия пшеничной муки) оно подходит для еврейской Пасхи.
Пара слов о терминологии. Не путайте французское миндальное печенье "макарон" (macaron) с американским кокосовым печеньем "макарун" (macaroon). Хотя у этих кондитерских изделий общее происхождение, и технология приготовления в чем-то чуть похожа, "макарон" гораздо изысканнее, изящнее, сложнее в исполнении, да и вкус и вид у него совсем другой. До "макарон" мы доберемся когда-нибудь в будущем, а пока наслаждайтесь несложными и вкусными "макарунами"!
2 1/2 стакана плотно утрамбованной сухой несладкой кокосовой стружки (примерно 200 г, но ориентироваться лучше по объему)
2/3 банки сгущенного молока
2 яичных белка
щепотка соли
1/2 ч.л. ванильной эссенции
В большой миске смешиваем кокосовую стружку, сгущенное молоко и ванильную эссенцию.
В В средних размеров миске ручным миксером взбиваем белки со щепоткой соли до плотных пиков.
В Осторожно вмешиваем белки в кокосовую массу.
В На застеленный фольгой и смазанный маслом противень столовой ложкой выкладываем кокосовую массу небольшими горками.
[Апдейт от 24.07.2011г.: попробовала для выпечки этого печенья новый силиконово-стеклянный антипригарный коврик для выпечки. Очень довольна! Печенье абсолютно не прилипает, и смазывать такой коврик не надо!]
В Ставим в разогретую до 160 С духовку и печем примерно 25 минут, до золотистого цвета.
В Аккуратно переносим лопаточкой на решетку и остужаем до комнатной температуры.
В Подаем к чаю или кофе.
суббота, 3 марта 2012 г.
баунти в домашних условиях
Рецепт баунти в домашних условиях
В
В
Для приготовления баунти вам потребуется:
В
- 200 мл сливок (20 % жирности);
- 200 гр кокосовой стружки;В
- 300 гр молочного шоколада;В
- 100 гр сахара;В
- 50 гр сливочного масла
В
Рецепт баунти:
В В В В В В В В В В В В В В В В В В В В
В
1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки
В
В
2. Снимаем с огня
В
В
3. Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем
В
В
4. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час
В
В
5. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки
В
В
6. Следующий шаг - глазурь. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла
В
В
В
7. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет. То же самое повторяем и с остальными батончиками баунти
В
В
8. Для украшения можно растопить еще и белый шоколад и сделать узор. Убираем в холодное место. Батончики баунти готовы! Приятного аппетита
В
Подписаться на:
Сообщения (Atom)