Торт "Зимнее удовольствие" Огромная благодарность автору: irisecka Чернослив со сметаной - очень знакомое сочетание, вкусный десерт сам по себе. Предлагаю торт на эту вариацию. Вот такой нестандартный, очень интересный по вкусу, с кислинкой чернослива и нежными, рассыпчатыми маковыми коржами. Угощайтесь!
Ингредиенты:
ТЕСТО: 280мл молока 1/3 стакана мака 230г муки 45г крахмала 1/4ч.л соли 2ч.л разрыхлителя 125г сливочного масла 140г сахара 3 белка + 70г сахара КРЕМ: 200г чернослива (без косточек) 1/2 стакана крепкого чая 1ст.л ванильной сахарной пудры 500г сметаны Приготовление: ТЕСТО: 160мл молока довести до кипения и добавить мак. Проварить до загустения. Охладить. Размягченное масло взбить с сахаром в пышную массу, до побеления. Просеять вместе муку, крахмал, соль и разрыхлитель. Смешать сухую смесь, проваренный мак, взбитое масло и оставшееся молоко. Взбить белки с сахаром до крепких пиков. Аккуратно, методом складывания вмешать их в тесто. Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 180* 20-25 минут. Остудить. КРЕМ: Чернослив залить чаем и варить, пока не впитается вся жидкость. Охладить. Чернослив с сахарной пудрой взбить в пюре. Сметану вместе с черносливовым пюре взбить в пышный крем. Сахар на этом этапе добавить по вкусу. Корж разрезать на 3 полоски. Каждую промазать кремом. Украсить на свой вкус. У меня измельченные закарамелизированные орехи и мак.
Комментариев нет:
Отправить комментарий