слоеный пирог

СЛОЕНЫЙ ПИРОГ-перевертыш

Ингредиенты:
Для теста:
3 яйца,
1 ст. кефир,
1-1 1/5 ст. муки (чтоб тесто было как на оладьи),
1 ч.л. соли
1ч.л. соды погасить уксусом или 2 ч.л. разрыхлителя.

Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге .Укладываем слоями
- шампиньоны консервированные 300 гр.
- тертый сыр 300 гр,
- рис отваренный 1 стакан (можно до полу готовности),
- фарш 300 гр (вместе с луком обжарить),
- мороженая стручковая фасоль 300 гр
Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. при 175 град.
Когда испечется. вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом перевернуть на блюдо.
Сыр будет восхитительно -тягучим, начинка пирога  сочная. 
М-м-мм, вкуснятина)))))))))
К тому же работы с ним немного, особенно если вдруг остался стакан отварного риса «со вчера».
источник:В http://www.gorodche.ru/gurman/recipe/275/

Клубничный заливной пирог

Пирог с клубникой

01.07.2013 | Автор: Bo-rina

Сочный, яркий, в меру сладкий, клубничный пирог!!!
Обязательно испеките и попробуйте!

Ингредиенты:
для теста:
2 стакана муки
3 ст.л. сахара
2 яйца
150 гр охлаждённого сливочного масла
для начинки:
700-800 гр клубники
0,5 ст.л. крахмала
для заливки:
3 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
1 ч.л. ванильного сахара
0,5 стакана молока
0,5 стакана сливок 30%жирности

Для теста насыпаем в чашу муку, сахар, добавляем яйца и натёртое на крупной тёрке сливочное масло.

Быстро замешиваем, формируем шар , накрываем плёнкой и отправляем на полчаса-час в холодильник.

Клубнику моем, удаляем плодоножки, если клубника крупная, то разрезаем её пополам.
Для заливки смешиваем яйца с сахаром и мукой, добавляем молоко и сливки, перемешиваем.

Охлаждённое тесто распределяем руками по форме. Тесто очень мягкое и податливое, можно слегка присыпать его мукой.

На тесто выкладываем клубнику, посыпаем её крахмалом,В  сверху выливаем сливочно-яичнуюВ  заливку.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку до готовности заливки, примерно 35-45 минут.

Можно кушать тёплым, так же вкусно и в холодном виде!
Приятного вам чаепития!

заливной пирог

Это цитата сообщения LEKUCHKA Оригинальное сообщение

Пирог В«СемейныйВ»
В 

В 

Тесто: 1.5 ст. муки,

0.5.ст. сметаны,

100 г. Сл. Масла,

0.5.ч.л. соды

Заливка: 1 ст. сметаны,

яйцо,

2 ст. л. Муки,

соль перец.

(если сладкая начинка, то в заливку ванилин, сахар и корица)

Начинка: варенные грибы, лук, сыр, куриная грудка, я еще добавила немного ветчины и сосиску молочную

Масло растопить и охладить, сметану смешать с мукой,добавить масло и соду, замесить мягкое тесто, положить в тепло.

Грибы обжарить с измельченным луком, сыр натереть на крупной терке

Для заливки сметану взбить с мукой, посолить поперчить.

Тесто выложить на дно формы, положить грибы с луком, мясо, ветчину, сосиску, посыпать сыром, заливка. Выпекать 50 мин.

В 

P.S.

1. по рецепту оригинала соли не было, это уже на ваше усмотрение (тем более песочное тесто ведь)
ветчина, курица и сосиска достаточно уже посолены, в заливку тоже я не добавляла
2. 20-30 минут достаточно
3. все верно -яйцо к сметане и муке
4. форма 23.5 см в диаметре

СПАСИБО---Ольга Бреус

В 

В