Клубничный заливной пирог

Пирог с клубникой

01.07.2013 | Автор: Bo-rina

Сочный, яркий, в меру сладкий, клубничный пирог!!!
Обязательно испеките и попробуйте!

Ингредиенты:
для теста:
2 стакана муки
3 ст.л. сахара
2 яйца
150 гр охлаждённого сливочного масла
для начинки:
700-800 гр клубники
0,5 ст.л. крахмала
для заливки:
3 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
1 ч.л. ванильного сахара
0,5 стакана молока
0,5 стакана сливок 30%жирности

Для теста насыпаем в чашу муку, сахар, добавляем яйца и натёртое на крупной тёрке сливочное масло.

Быстро замешиваем, формируем шар , накрываем плёнкой и отправляем на полчаса-час в холодильник.

Клубнику моем, удаляем плодоножки, если клубника крупная, то разрезаем её пополам.
Для заливки смешиваем яйца с сахаром и мукой, добавляем молоко и сливки, перемешиваем.

Охлаждённое тесто распределяем руками по форме. Тесто очень мягкое и податливое, можно слегка присыпать его мукой.

На тесто выкладываем клубнику, посыпаем её крахмалом,В  сверху выливаем сливочно-яичнуюВ  заливку.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку до готовности заливки, примерно 35-45 минут.

Можно кушать тёплым, так же вкусно и в холодном виде!
Приятного вам чаепития!

Творожный торт без выпечки с клубникой

Это цитата сообщения И_р_и_н_к_а Оригинальное сообщение

Творожный торт без выпечки с клубникой
В 

Творожный торт без выпечки с клубникой

Общее время готовки – 1 час 20 минутВ 
Активное время готовки – 25 минутВ 
Стоимость в июне – 3,2$ (20 000 бел руб)
Количество порций – 5

Рецепт творожного торта без выпечки с клубникой

Ингрeдиенты:

Ингредиенты для творожного торта

Клубника крупная — 300В гр.
Желатин — 2В ст.л.
Вода — 200В мл.
Сахар — 3В ст.л.
Жирный творог — 300В гр.В (я беру 9%)
Сливки 35% — 150В мл.В Я пробовала и с 20% сливками, получилось тоже вкусно. Но вкус В«глазированных сырковВ» появляется только с 35% жирностью.
Какао-порошок — 2В ч.л.
Шоколад — 20В гр.В для украшения
Листья мяты – для украшения

Приготовление:

Желатин залить холодной водой на полчаса.
За это время взбить в блендере творог, сливки и сахар. Масса должна стать абсолютно однородной по консистенции, без комочков (это важно!) При отсутствии блендера и наличии свободного времени творог можно протереть через сито.
Вымыть клубнику и удалить плодоножки.
После того, как желатин разбухнет в воде, его следует вместе с водой подогреть на маленьком огне до полного растворения. Во время подогрева желатин следует непрерывно помешивать. Не доводить до кипения! Я ориентируюсь так: опускаю кончик пальца в воду – если еще В«терпимоВ», то продолжаю помешивать. Если уже слишком горячо, то сразу выключаю огонь. Если желатин не успел раствориться полностью, то его нужно процедить через марлю.

В 

В 

Смешать остывший до комнатной температуры желатин с творожной массой.

Отделить от основы для торта 1/4 часть в отдельную посуду и добавить в нее какао. Перемешать.
Процесс сборки торта:
Далее нам понадобится силиконовая форма. Если нет силиконовой, то можно использовать форму со съемными бортиками, но тогда бортики нужно смазать маслом.
В форму залить массу с какао и поставить в морозилку на 10 минут. За это время нижний слой успеет застыть.

В 

В 

Нижний слой творожного торта

Поверх первого слоя с какао укладываем ягоды клубники и заливаем их творожной массой. Отправляем в холодильник до полного застывания.

В 

В 

Начинка для творожного торта

Перед подачей украшаем разрезанными вдоль ягодами клубники, листиками мяты и тертым на терке шоколадом.

В 

В 

Холодный творожный торт без выпечки с клубникой