Силезский маковый торт

Ингредиенты: Бисквит: 50 гр. изюма 2 ст.л. рома 130 гр. молотого мака 125 гр. муки 1/2 пакетика пекарского порошка 4 желтка 100 гр. сахара 1 ст. л. лимонной цедры 2 ст. л. теплой воды 4 белка Начинка и покрытие: 2 пакетика ванильного сахара 1-2 ч. л. молотой корицы 3/4 л сливок Кроме того: 100 гр. резанного миндаля 30 гр. мака не молотого Изюм замочить в роме на 2 часа. Муку, мак и пекарский порошок смешать. Желтки, 50 гр. сахара, цедру и воду взбивать до кремообразного состояния. Белки с оставшимся сахаром взбить в крепкую пену. Изюм добавить в желтковую массу, затем 1/3 белковой массы осторожно подмешать. Оставшуюся белковую массу и маковую смесь также осторожно соединить с желтковой массой. Выпекать в форме 26 см, выстеленной бумагой для выпечки только по дну, в середине разогретой духовки при 175 (обдув 150) градусах. Остужать не меньше 2 ч в форме на кухонной решетке. Миндаль поджарить без жира до золотисто-коричневого цвета. Торт разрезать 2 раза по горизонтали. Нижнюю часть положить на блюдо . Корицу смешать с ванильным сахаром и с этим взбить сливки в крутую пену. 1/3 сливок намазать на нижнюю часть. Покрыть второй частью, легко придавить и намазать следующую 1/3 сливок. Затем верхнюю часть положить и придавить. Всю поверхность смазать оставшимися сливками и посыпать маком и миндалем. В торте не много сахара. Кто любит по слаще, можно сливки взбить с сахарной пудрой.

Клубничный заливной пирог

Пирог с клубникой

01.07.2013 | Автор: Bo-rina

Сочный, яркий, в меру сладкий, клубничный пирог!!!
Обязательно испеките и попробуйте!

Ингредиенты:
для теста:
2 стакана муки
3 ст.л. сахара
2 яйца
150 гр охлаждённого сливочного масла
для начинки:
700-800 гр клубники
0,5 ст.л. крахмала
для заливки:
3 яйца
4 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
1 ч.л. ванильного сахара
0,5 стакана молока
0,5 стакана сливок 30%жирности

Для теста насыпаем в чашу муку, сахар, добавляем яйца и натёртое на крупной тёрке сливочное масло.

Быстро замешиваем, формируем шар , накрываем плёнкой и отправляем на полчаса-час в холодильник.

Клубнику моем, удаляем плодоножки, если клубника крупная, то разрезаем её пополам.
Для заливки смешиваем яйца с сахаром и мукой, добавляем молоко и сливки, перемешиваем.

Охлаждённое тесто распределяем руками по форме. Тесто очень мягкое и податливое, можно слегка присыпать его мукой.

На тесто выкладываем клубнику, посыпаем её крахмалом,В  сверху выливаем сливочно-яичнуюВ  заливку.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку до готовности заливки, примерно 35-45 минут.

Можно кушать тёплым, так же вкусно и в холодном виде!
Приятного вам чаепития!

Финский рыбный суп со сливками

После продолжительных новогодних праздников и обильных застольев, уставший организм просто требует легкой пищи. А, что может быть лучше вкусного домашнего супа?
Сливочный суп с рыбой - это необыкновенно вкусное, нежное и ароматнейшее блюдо.
Вместо семги можно взять любую красную рыбу: форель, лосось, горбушу, кету, нерку.


на 4 литра супа

семга- 1 штука (1 кг 450 гр.)
лавровый лист- 5-7 штук
перец душистый горошек- 10 штук
вода- 2,5 литра
картошка- 6 штук (1 кг)
лук репчатый- 2 штуки (250 гр.)
морковь- 1 штука (160 гр.)
сливки 10%- 1 упаковка (470 гр.)
масло сливочное- 20 гр.
перец черный молотый
соль
укроп

Приготовление:

Семгу очистить от чешуи, помыть. Отделить от рыбы голову и хвост. Вырезать филе и нарезать на небольшие кусочки.

Сложить в 4,5 литровую кастрюлю голову, хвост и кости.

Залить 2,5 литрами воды. Добавить душистый перец горошком и лавровые листики.

Поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и варить, периодически снимая пену, 30 минут.
Готовый бульон процедить.
Лук и морковь почистить, помыть и нарезать мелким кубиком.

На дно кастрюли положить кусочек масла, добавить лук и морковь. Слегка обжарить.

Картошку почистить, помыть и нарезать кубиком. Отправить в кастрюлю к луку и моркови.

Залить овощи процеженным рыбным бульоном. Довести до кипения и варить на среднем огне до мягкости картошки.
Добавить в кастрюлю кусочки рыбного филе. Довести суп до кипения.

Влить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения. Готовый суп посыпать мелкорубленым укропом.

Рецепты домашнего мороженого целый сайт

Нашла массу рецептов приготовления домашнего мороженного и сливочного и шоколадного, и массу других на сайте в интернете.

Считается, что в Европе как сделать мороженое узнали благодаря Марко Поло. А современный состав мороженого с молоком и сахаром придумали в парижском кафе В«ТортониВ» в конце XVIII века. Хотя историкам известно, что как приготовить мороженое из молока знали и в Киевской Руси.В 

В В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В  В